Tarte gourmande poire, noix et gorgonzola

Pour fêter un repos bien mérité, je vous propose une recette de tarte toute en contraste ! Du croustillant, du fondant, du salé, du sucré… de délicieux mariages que je vous invite à découvrir ! A manger en entrée ou en plat principale, accompagnée d’une petite salade composée ou simplement d’une salade de mâche, c’est un plat léger et gourmand, qui plaira aux petits gourmets !

tarte poire noix & gorganzola

♡ Ingrédients :

  • Pour la pâte brisée (recette de la pâte de Magalie du blog Cherry Pepper)
    • 250g de farine T80
    • 1cc de poudre levante
    • sel, poivre, muscade
    • 50ml d’huile végétale
    • 125ml d’eau
  • Pour la garniture
    • 3 à 4 belles poires bien mûres
    • 50gr de gorgonzola ou de bleu d’Auvergne
    • une dizaine de noix de Grenoble

♡ Préparation

– Préparez la pâte : mélangez la farine avec la poudre levante, le sel, le poivre et la muscade (qui est facultative). Mélangez à la cuillère en bois. Attention à ne pas mettre le sel sur la poudre levante car il a tendance à tuer les bactéries qui permettent de faire lever la pâte.
– Ajoutez ensuite l’huile, puis une fois l’huile intégrée, ajoutez l’eau.
– Pétrissez à la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule homogène, puis foncez un moule préalablement huilé. (Astuce : huilez vos mains, la pâte n’y collera pas !)
– Pré-cuisez la pâte piquée, une dizaine de minutes à 180°C.
– Pendant ce temps préparez les poires. Épluchez-les, coupez les en quatre, enlevez la partie centrale et coupez les en lamelles.
– Étalez-les de manière harmonieuse sur la pâte, puis ajoutez le gorgonzola émietté et les noix concassées.
– Enfournez 35 à 45 minutes à 180°C. Le temps est indicatif mais il dépend de votre four
– Laissez refroidir et régalez-vous !

N’hésitez pas à me donner votre avis sur cette recette facile, rapide et gourmande.
Et vous quelle est votre recette de tarte salée préférée ?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *