Tarte gourmande pomme chocolat

Le dimanche est le jour parfait pour faire une bonne tarte aux pommes. Surtout que ce week end, j’avais la chance d’avoir mon amoureux avec moi ! Depuis que l’on s’est rencontrés on a toujours cuisinés tous les deux, c’est vraiment génial de pouvoir partager sa passion avec la personne que l’on aime ! Je dois avouer que je suis vraiment fière de lui, il n’est pas du tout végétarien et pourtant il teste avec pour mon plus grand plaisir et j’espère aussi le sien, des plats végétariens et véganes !
Aujourd’hui pour changer de la purée d’amande et de la compote, il avait envie de chocolat et croyez moi… il a eu bien raison ! Je vous laisse découvrir notre recette de tarte aux pommes et au chocolat !

tarte pommes chocolat

♡ Ingrédients:

  • Pour la pâte (recette de la pâte par Magalie du blog Cherry Pepper)
    • 250g de farine
    • 5g de poudre levante
    • 30g de sucre rapadura
    • cannelle
    • 50ml d’huile d’olive
    • 125ml de lait végétal
  • Pour la garniture
    • 80gr de chocolat patissier
    • 5cl de crème (vache, soja, riz, amande…)
    • 1 c.à.s de purée d’amande
    • 1 jaune d’oeuf
    • 6 pommes (qui se tiennent à la cuisson si possible
    • amandes effilées
  • Pour le sirop
    • 100gr de sucre
    • 1 citron
    • 150ml d’eau

♡ Préparation

– Mélangez dans l’ordre tous les ingrédients de la pâte et faire une boule bien homogène. Vous allez voir, vous n’aurez jamais fait une pâte aussi rapide !
– Foncez un moule et piquez la pâte avant de la précuire 10 minutes à 190°C.
– Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
– Faites chauffer la crème et l’ajouter au chocolat fondu, ainsi que la purée d’amande.
– Mélangez bien et ajoutez le jaune d’œuf.
– Étalez la préparation sur la pâte précuite.
– Épluchez les pommes, coupez les en 4 et enlever le cœur. Coupez des lamelles de 2mm d’épaisseur.
– Préparez le sirop et portez-le à ébullition. Versez-y les pommes et laisser cuire 5 minutes.
– Égouttez-les et disposez-les en forme de fleur en partant du centre. Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pour 40 minutes à 190°C.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à vous régaler !

tarte pommes & chocolat
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N’hésitez pas à me donner vos retours si vous testez cette tarte pommes chocolat !

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