Petit déjeuner vitaminé

J’ai décidé, il y a plusieurs mois déjà, de réduire et même parfois de supprimer le sucre de mon alimentation. Le sucre blanc, raffiné, est quelque chose que je n’ai pas connu chez mes parents, ou très peu, pour les confitures par exemple. Nous avions l’habitude d’utiliser du sucre blond ou roux, du sucre rapadura, muscovado, du sirop d’érable ou d’agave. Ces habitudes je les ai gardées et il est clair que non seulement, ces sucrants ont un goût très agréable dans les préparations, mais en plus, ils sont bien meilleurs pour la santé (utilisés avec modération, bien sûr !).

Pour bien commencer l’année, je vous propose donc une recette de petit déjeuner gourmand, sans sucre et très facile à réaliser !

♡ Ingrédients (pour une personne)

  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 1 orange
  • 1 kiwi
  • 1 cuillère de graines de chia
  • 5 cuillères à soupe de lait végétal (ici riz-amande)
  • des graines de sésame, de tournesol
  • quelques amandes (ou autre oléagineux tels que noix de cajou, de pécan, de Grenoble, noisettes…)
  • 1 cuillère à café de purée de noix (ou de purée d’amande, de beurre de cacahuètes)

♡ Préparation

–  Dans un bol, mélangez les graines de chia et le lait végétal. Mélangez régulièrement durant une dizaine de minutes minimum pour que le gel du chia se développe.
–  Pendant ce temps, coupez en petit morceaux les fruits.
–  Une fois le gel des graines de chia développé, ajoutez les fruits et mélangez.
–  Ajoutez les graines, les amandes et la cuillère à café de purée de noix (dont vous pourrez trouver la recette ICI).
–  Voilà c’est terminé, il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Cette recette contient déjà du sucre, qui est naturellement présent dans les fruits. Il n’y a donc aucune raison d’en rajouter ! Les graines et les oléagineux, en plus de leur côté gourmand, permettent l’apport de bonnes graisses et vous font tenir facilement jusqu’à l’heure du déjeuner.

Vous pouvez bien sûr, changer les fruits en fonction des saisons, mettre des graines et oléagineux différents et vous concocter un petit déjeuner gourmand, sain et sur mesure !

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