Smootie acidulé

Qu’il fasse gris et froid ou que le temps soit estival, j’aime que mes plats soient colorés ! Je trouve que la couleur donne réellement envie de manger et qu’elle participe, en plus du goût à un réel plaisir gustatif ! Du petit déjeuner au diner, j’essaie autant que je le peux, d’ajouter des aliments colorés.

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Petits champignons farcis 

C’est assez drôle de voir comment, lorsqu’on décide de changer son alimentation, on découvre ou on redécouvre, des aliments que l’on avait décrété ne pas aimer. Pour ma part, je détestais l’aubergine, la salade, l’avocat ou encore les champignons (pour ne citer que ceux là) et étrangement, lorsque j’ai arrêté de manger de la viande, ce sont les premiers aliments vers lesquels je me suis tournée. Le devoir de changer mes habitudes alimentaires a été un déclic qui m’a permit de redécouvrir des saveurs que j’avais oubliées.

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Purée de noix

Pour changer des pâtes à tartiner, je vous propose une recette simplissime de purée de noix ! A glisser dans les tartes sucrées comme salées, dans le petit déjeuner du matin, sur des tartines au goûter ou encore à la place de la crème fraîche dans la soupe, la purée d’oléagineux est une véritable petite pépite !

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Petit déjeuner vitaminé

J’ai décidé, il y a plusieurs mois déjà, de réduire et même parfois de supprimer le sucre de mon alimentation. Le sucre blanc, raffiné, est quelque chose que je n’ai pas connu chez mes parents, ou très peu, pour les confitures par exemple. Nous avions l’habitude d’utiliser du sucre blond ou roux, du sucre rapadura, muscovado, du sirop d’érable ou d’agave. Ces habitudes je les ai gardées et il est clair que non seulement, ces sucrants ont un goût très agréable dans les préparations, mais en plus, ils sont bien meilleurs pour la santé (utilisés avec modération, bien sûr !).

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Smoothie bowl énergie

L’hiver, l’hiver, l’hiver… Et oui il est bien arrivé et comme chaque année j’attrape les petits maux de saison, j’ai décidé de faire de mon alimentation, mon meilleur allié ! Voici donc pour bien commencer la journée, un smoothie haut en couleurs, rempli de vitamine C et de béta carotène, et qui est surtout très rassasiant !

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