Pain complet cuit en cocotte

J’ai toujours adoré faire mon propre pain, le goût et la texture sont incomparables et je sais ce qu’il y a dedans ! J’ai commencé à faire du pain à la maison lorsque j’étais petite, avec mes parents. Nous le faisions à la mais et plus tard, nous avons fait l’acquisition d’une machine à pain. Si le pétrissage était rapide et facile, je trouvais que le pain cuit dans la cuve était bon, mais souvent trop tassé.

Je dois tout de même avouer que j’aime particulièrement pétrir la pâte, la regarder pousser, donner au pâton la forme désirée et le voir dorer tout en sentant cette délicieuse odeur de pain chaud. Alors lorsque j’ai découvert la recette de Juliette de pain cuit à la cocotte, je n’avais plus qu’une envie, la tester !

J’ai légèrement modifié la recette car j’avais envie d’un petit goût de sarrasin et ma cocotte qui vient de chez Bender, est plus grande que celle que Juliette utilise. Donc pour ne pas me retrouver avec un pain tout plat, j’ai augmenté les proportions. La cuisson en cocotte lui apporte un délicieux moelleux qui dure environ 5 jours et une croûte bien croustillante, je vous la recommande sincèrement !

Je vous laisse découvrir la recette !

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Risotto aux deux champignons, navet et fromage

J’avais depuis longtemps envie de tester une nouvelle recette de risotto et celle ci est de loin devenue ma favorite ! Le fondant de ses champignons, le goût sucré du navet jaune, et le crémeux du fromage donne à ce plat une consistance parfaite en bouche ! Validée par mon amoureux et son coloc, je vous laisse découvrir la recette !

Risotto aux champignons navet fromage

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Bolognaise végétarienne – 2 façons

Lorsque l’on passe du régime omnivore au régime végétarien ou végétalien, il est parfois difficile de trouver des recettes alternatives pour réaliser les plats dont nous raffolions. Avant de devenir végétarienne, je ne mangeais déjà pas du tout, ou alors vraiment très peu de viande rouge. Les classiques à base de viande hachée n’étaient donc pas vraiment ma tasse de thé !
Pourtant, depuis que j’ai commencé à réaliser ces recettes toutes simples et délicieuses, je reprends plaisir à manger des spaghettis à la bolognaise et des lasagnes. Même mes amis et ma famille qui ne mangent pas végétarien, sont convaincus par ces recettes.

Commençons par la recette au Tofu Rosso.

sauce bolognaise
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