Petit déjeuner vitaminé

J’ai décidé, il y a plusieurs mois déjà, de réduire et même parfois de supprimer le sucre de mon alimentation. Le sucre blanc, raffiné, est quelque chose que je n’ai pas connu chez mes parents, ou très peu, pour les confitures par exemple. Nous avions l’habitude d’utiliser du sucre blond ou roux, du sucre rapadura, muscovado, du sirop d’érable ou d’agave. Ces habitudes je les ai gardées et il est clair que non seulement, ces sucrants ont un goût très agréable dans les préparations, mais en plus, ils sont bien meilleurs pour la santé (utilisés avec modération, bien sûr !).

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Smoothie bowl énergie

L’hiver, l’hiver, l’hiver… Et oui il est bien arrivé et comme chaque année j’attrape les petits maux de saison, j’ai décidé de faire de mon alimentation, mon meilleur allié ! Voici donc pour bien commencer la journée, un smoothie haut en couleurs, rempli de vitamine C et de béta carotène, et qui est surtout très rassasiant !

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Tarte aux mirabelles

Ah, les mirabelles, ces délicieuses boules dorées au goût de miel ! Je dois avouer qu’à la fin de l’été, ce petit fruit est un de mes pêchers mignons.
Chez mes parents, nous croulons sous les mirabelles, alors ni une, ni deux, je sors mon rouleau à pâtisserie et je fais de jolies tartes !

tarte aux mirabelles

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Petit déjeuner estival

Je tiens tout d’abord à m’excuser pour tout ce silence durant les vacances ! Mon job d’été, conjugué à ma recherche d’alternance pour la rentrée et à la préparation de notre déménagement, m’ont prit énormément de temps et malheureusement le blog en a pâti !
Me voilà donc de retour avec plein de nouvelles recettes et d’idées à partager avec vous !

tarte flambée à la banane, crème glacée à la banane, pastèque

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Pain complet cuit en cocotte

J’ai toujours adoré faire mon propre pain, le goût et la texture sont incomparables et je sais ce qu’il y a dedans ! J’ai commencé à faire du pain à la maison lorsque j’étais petite, avec mes parents. Nous le faisions à la mais et plus tard, nous avons fait l’acquisition d’une machine à pain. Si le pétrissage était rapide et facile, je trouvais que le pain cuit dans la cuve était bon, mais souvent trop tassé.

Je dois tout de même avouer que j’aime particulièrement pétrir la pâte, la regarder pousser, donner au pâton la forme désirée et le voir dorer tout en sentant cette délicieuse odeur de pain chaud. Alors lorsque j’ai découvert la recette de Juliette de pain cuit à la cocotte, je n’avais plus qu’une envie, la tester !

J’ai légèrement modifié la recette car j’avais envie d’un petit goût de sarrasin et ma cocotte qui vient de chez Bender, est plus grande que celle que Juliette utilise. Donc pour ne pas me retrouver avec un pain tout plat, j’ai augmenté les proportions. La cuisson en cocotte lui apporte un délicieux moelleux qui dure environ 5 jours et une croûte bien croustillante, je vous la recommande sincèrement !

Je vous laisse découvrir la recette !

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