Pourquoi j’ai décidé de devenir végétarienne

Aujourd’hui je souhaite partager avec vous un article un peu personnel. J’espère que ça vous plaira.
Cela fait un peu plus de deux ans que je suis végétarienne. Cet article, ça fait longtemps que j’ai envie de l’écrire, mais par manque d’informations, parce que je suis toujours entrain de me poser des questions par rapport à mon alimentation, parce que le regard des gens et leur jugement n’est pas toujours facile à accepter, pour toutes ces raisons je ne l’avais pas encore fait. Le but de ce premier article n’est pas de vous inciter à devenir végétarien(ne), mais plutôt de vous expliquer ce qui m’a poussé à le devenir.

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Smootie acidulé

Qu’il fasse gris et froid ou que le temps soit estival, j’aime que mes plats soient colorés ! Je trouve que la couleur donne réellement envie de manger et qu’elle participe, en plus du goût à un réel plaisir gustatif ! Du petit déjeuner au diner, j’essaie autant que je le peux, d’ajouter des aliments colorés.

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Porridge à la polenta

Connaissez-vous la polenta ? C’est une semoule de maïs toute fine, que l’on utilise souvent dans des plats salés, sous forme de galettes aux herbes, de frites grillées, de petits toasts ou encore de purée. Je ne savais pas que l’on pouvais la manger sucrée !

Pour mon anniversaire, mes parents m’ont offert le superbe livre de Cléa « P’tit déj santé« . Je vous le conseille fortement, il est magnifique (les photographies sont de Marie Laforêt ! <3) et les recettes sont super gourmandes en plus d’être saine. C’est dedans que j’ai découvert cette recette de porridge sans flocons !

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Petits champignons farcis 

C’est assez drôle de voir comment, lorsqu’on décide de changer son alimentation, on découvre ou on redécouvre, des aliments que l’on avait décrété ne pas aimer. Pour ma part, je détestais l’aubergine, la salade, l’avocat ou encore les champignons (pour ne citer que ceux là) et étrangement, lorsque j’ai arrêté de manger de la viande, ce sont les premiers aliments vers lesquels je me suis tournée. Le devoir de changer mes habitudes alimentaires a été un déclic qui m’a permit de redécouvrir des saveurs que j’avais oubliées.

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Purée de noix

Pour changer des pâtes à tartiner, je vous propose une recette simplissime de purée de noix ! A glisser dans les tartes sucrées comme salées, dans le petit déjeuner du matin, sur des tartines au goûter ou encore à la place de la crème fraîche dans la soupe, la purée d’oléagineux est une véritable petite pépite !

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Smoothie bowl énergie

L’hiver, l’hiver, l’hiver… Et oui il est bien arrivé et comme chaque année j’attrape les petits maux de saison, j’ai décidé de faire de mon alimentation, mon meilleur allié ! Voici donc pour bien commencer la journée, un smoothie haut en couleurs, rempli de vitamine C et de béta carotène, et qui est surtout très rassasiant !

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